板粟燒雞翅

板粟燒雞翅是一道美味佳肴，主要製作原材料為雞翅、剝皮栗子等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

主料：

雞翅、剝皮栗子

輔料：

生薑、八角、桂皮、油、鹽、生抽、老抽、冰糖、雞精、胡椒粉、水

板粟燒雞翅的製作步驟

1
雞翅解凍，正反兩面打上花刀；
2
粟子解凍清洗乾淨；
3
生薑切片，八角桂皮過水沖洗一下備用；
4
砂煲倒少量油，小火加熱，至油溫六成熱時，下入薑片、八角、桂皮煸香；
5
下入雞翅小火慢煎，至兩面雞皮呈焦黃色，這個過程所需時間稍長，約15-20分鐘，所以要有耐心，慢慢煎好一面再煎另一面；
6
加入一勺生抽；
7
再加入半勺老抽；
8
下入一把冰糖，炒勻至完全溶化；
9
最後加入鹽、雞精、胡椒和水，和勻，改大火煮沸；
10
水開後下入板粟，抄勻，使湯汁沒過板粟；
11
蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，再燜煮25分鐘左右即可；
12
最後將板粟夾出，留下雞翅，剩下的湯汁轉大火收至濃稠使其均勻包裹在雞翅上，即可盛起裝盤。