原料/調料
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松仁80克、鯇魚肉（草魚）150克、雞蛋14個。
花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、白糖10克、生粉20克。
製作流程
1、鮮鯇魚起肉，去鱗去皮，橫切成厚點的片。2、雞蛋打散，加入鹽、白糖、生粉拌勻，放入魚片，然後再把魚片拍上松仁待用。
3、燒油下油，油溫100度放入原料，炸至金黃至熟撈起即成。
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2、雞蛋打散，加入鹽、白糖、生粉拌勻，放入魚片，然後再把魚片拍上松仁待用。
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