杜仲燴羊鞭

【配方】杜仲10克，羊鞭400克，青筍100克，火腿50克，鹽、胡椒粉各2克，味素3克，料酒4毫升，姜5克，蔥10克，上湯適量。 1.將杜仲用鹽水炒焦；羊鞭去筋膜，洗淨，切成花刀；青筍去皮洗淨，與火腿切成大小相近的片；姜、蔥洗淨，姜切片，蔥切段。 2.將高壓鍋內加人適量的水，置中火上，下人姜、蔥和料酒，燒沸，放人杜仲和羊鞭，蓋上鍋蓋，上氣後壓15分鐘，撈出；青筍朱熟。

【配方】杜仲10克，羊鞭400克，青筍100克，火腿50克，鹽、胡椒粉各2克，味素3克，料酒4毫升，姜5克，蔥10克，上湯適量。
【製作】
1.將杜仲用鹽水炒焦；羊鞭去筋膜，洗淨，切成花刀；青筍去皮洗淨，與火腿切成大小相近的片；姜、蔥洗淨，姜切片，蔥切段。
2.將高壓鍋內加人適量的水，置中火上，下人姜、蔥和料酒，燒沸，放人杜仲和羊鞭，蓋上鍋蓋，上氣後壓15分鐘，撈出；青筍朱熟。
3.鍋內另加上湯，澆沸，下入鹽、味素和胡桃粉調勻，加入杜仲、羊鞭、青筍和火腿，燴至熟透．起鍋裝盤、裝飾即可。
【食法】每周1-2次。
【功效】補肝腎，強筋骨，安胎；適用於肝腎不足，腎虛腰痛，腰膝無力，胎動不安等症。