杏仁燒肉

杏仁燒肉，美食，主要原料有帶皮豬肉500克，甜杏仁20克，紹酒、醬油、冰糖、蔥段、薑片各適量。

【菜名】 杏仁燒肉
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】
【原料】
帶皮豬肉500克，甜杏仁20克，紹酒、醬油、冰糖、蔥段、薑片各適量。
【製作過程】
1、將豬肉洗淨切塊；把杏仁用開水浸泡，去掉外皮。 2、炒鍋燒熱，加入冰糖炒成深紅色，放入豬肉塊炒成紅色，下蔥段、薑片、醬油、紹酒和適量水和杏仁，燒開後，改用小火燉燒至豬肉熟爛，出鍋即可。