簡介
黑朱古力的食療價值 1.養顏護膚：女性每天喝含有2大湯匙富含類黃酮的可可黑朱古力粉，連續喝12周以後，皮膚明顯變得光滑。
2.祛脂降壓：科學家認為，在降低高血壓方面，可可製品比茶的效果要更好。朱古力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達不到相似的效果。
3.減肥：黑朱古力在消化吸收的過程中，會燃燒掉您身體上的一些脂肪和熱量。只要飯前吃，當頓飯適當少吃點，適量(日最多不過50克)的吃些黑朱古力就不會長胖，甚至有減肥的效果。
4.抗衰抗輻射：黑朱古力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老。
5.健腦：食用朱古力等食物能使頭腦變得更敏銳，並且能使認知能力得到短期的提高。
主料
4個雞蛋70g低筋麵粉
10g可可粉
50g朱古力
配料
75g糖60ml油
60ml牛奶
3滴白醋
製作步驟
1．蛋白裝入無水無油的盆里。2．蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打發至大泡泡狀，加入20克糖。
3．用打蛋器打發至細膩小泡泡狀，再加入20克糖。
4．繼續用打蛋器打發至中性發泡，能勉強畫出一點紋路的狀態，再加入20克糖。
5．打蛋器打發至可拉出小尖鉤的完全階段.
6．朱古力隔水座溶。
7．取出加入蛋黃、15克糖和油。
8．攪勻至看不到油星。
9．在朱古力蛋黃液里加入牛奶,攪拌均勻。篩入低筋麵粉和可可粉，攪拌至無顆粒狀。
10．分三次將打好的蛋白加入到攪拌好的蛋黃液里去。
11．由上至下小心翻拌攪勻。
12．烤盤鋪好烤紙，將攪拌好的蛋糕液倒進去。
13．烤箱160度預熱，烤盤放入倒數第二層上下火烤25分鐘即可。
14．烤好的蛋糕稍放涼，等還有點微溫時抹上奶油。
15．捲起後放冰櫃定型30分鐘，切塊即可。[1]
