木耳蚝油蒸雞

木耳蚝油蒸雞是一道以童子雞、木耳為主要食材製作的美食。

原料：

童子雞、木耳、蔥、姜。

調料：

蚝油、醬油膏（或醬油）、花雕酒。

事先準備：

1、雞肉切小塊。
2、木耳泡發後去蒂撕小朵。
3、姜切片，蔥打結或切段。

做法：

1、雞塊內加入適量醬油膏。
2、加入適量蚝油。
3、加入少許花雕酒。
4、加入蔥姜後抓勻，冷藏醃製30分鐘以上以便入味。
5、醃好的雞塊內加入木耳拌勻。
6、開水入鍋，蒸約20分鐘至熟即可。