木耳茭白

原料

茭白250克，水發木耳100克

木耳茭白

輔料

鹽3克，味素、胡椒粉各1克，鮮湯20克，澱粉10克，泡辣椒碎5克，蒜片、薑片各10克，蔥花15克

做法

1.茭白洗淨，切成長4厘米的薄片；木耳洗淨。
2.將鹽、胡椒粉、味素、鮮湯、澱粉對成鹹鮮芡汁；泡辣椒、蔥分別切成馬耳朵形。
3.鍋置火上，放油燒熱，下泡辣椒碎、薑片、蒜片炒香，再放入茭白片、木耳炒至斷生，放入蔥花及鹹鮮芡汁，待材料成熟收汁後，出鍋裝盤即成。

備註

木耳是補血、降壓佳品，尤其適宜血壓偏高的孕婦食用。木耳茭白是道營養豐富的菜譜，主要原料有茭白、水發木耳，輔料有鹽、味素、胡椒粉等，此菜特色是茭白營養豐富，木耳又素有腸道清道夫的美譽，合理搭配，健康生活。