朝鮮風味蕨菜

朝鮮風味蕨菜是由蕨菜芽、香油、醬油等食材製作而成的一道美食。

美食介紹

配料：蕨菜芽250克，香油20毫升，醬油20毫升，蔥絲7毫升，蒜泥7毫升，芝麻10神秘升，精鹽7毫升，排骨湯60毫升。

製作方法

製法：先把蕨菜放在淘米水中浸泡，連同淘爐水一起，原封不動地冷卻後，用清開水洗乾淨，再繼續用冷水浸泡，浸泡到莖稈光滑時，撈出擠去水分，切成長約6厘米左右的莖條（如是鮮嫩葉，直接洗，切）；把切好的蕨菜在香油中炒一下，加入蔥、蒜、醬油翻動一下，再放到排骨湯中，出熟味後加入炒好的芝麻鹽中，
【藥用用法】 內服：煎湯，每次10～15克。

偏方精選

1） 治腸風熱毒：用蕨菜花焙為末，每次服6克，米湯過下。
2） 治泄瀉：蕨菜根30克，水煎，去渣，分二次早晚服。也可用蕨菜根研粉，先用冷開水調勻，加紅糖，開水沖服。
3） 治發熱不退：蕨菜根30克，水煎服。
4） 治脫肛：蕨菜全草5克，煎湯服。
【禁忌】 本品不可久食。古代文獻有久食引起腹脹、陽痿、目暗的記載