月亮小蛋糕

月亮小蛋糕暄軟香甜，造型美觀，易於消化，為嬰兒佳點，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、和多種礦物質。

簡介

【菜名】 月亮小蛋糕
【所屬菜系】 全部
【特點】 此蛋糕暄軟香甜，造型美觀，易於消化，為嬰兒佳點。，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、和多種礦物質?
【原料】
主料 麵粉175克，雞蛋250克，白糖250克，香菜葉25克，青梅末25克，京糕25克。輔料 熟豬油少許。

製作

【製作過程】
製作此點要選擇新鮮的雞蛋作原料，否則蛋清抽打不起沫，蛋糕漲發不好。另外，蒸蛋糕時氣量不宜過大，以免走形。
1、將雞蛋磕開，把蛋清、蛋黃分別盛入2個碗內，先把白糖倒入蛋黃碗內攪勻，再把蛋清抽打成蛋泡沫倒入蛋黃碗內攪勻，最後加入麵粉，攪成蛋糊。