簡介
菜譜類別：青島海鮮名菜
菜譜製作：如意酒家，如意活海鮮酒樓，如意賓館。位於經濟技術開發區薛家島省級旅遊度假區金沙灘路。此處依山面海，藍天碧海，金沙層疊，海鷗翔集，旅遊景觀，美不勝收。
酒店依據優越的地理位置，充分突出海產品的鮮活特點，以地地道道的漁家宴風味在眾多酒店中獨樹一幟，被譽為“海鮮第一家”。製作的“如意家常魚，一品蟹粥，菌菇煨海螺，晾曬海鰻串，粒粒海上鮮”在青島市政府財政辦公室，青島市烹飪協會舉辦的海鮮名優菜評選活動中，一舉被評為“青島海鮮名菜，優秀菜”
別具風味的晾曬海鰻串
主料：自曬乾海鰻
調料：料酒味素
製法：將乾海鰻洗淨切斷後加入料酒，味素醃製好，放入烤箱烤成金黃色即好
特點：鮮鹹而百吃不厭，別具風味
如意安新大酒店
地址：青島經濟技術開發區淮河西路586號（福瀛裝飾城內）
電話：0532-68201886820177
如意酒家
電話：0532-6707558
如意活海鮮酒樓
電話：0532-67071586708158
如意賓館
電話：0532-6708008
地址：青島經濟技術開發區金沙灘路
