時蔬火腿鱈魚碎

基本簡介

名稱：時蔬火腿鱈魚碎
製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
主要工藝：炒
主要食材：水產類

食材明細

主料：
鱈魚 1塊（切塊）
鹹蹄�肉 若干（切絲）（可用火腿或培根替代）
紅色圓椒 少許（切丁）
大蔥、豆芽、筍片 若干
配料：
黃酒、黑胡椒粉、糖、鹽、澱粉。

製作方法

1大火下少許油，放入大蔥和園椒丁爆香。
2放入鹹蹄�肉絲（或培根或火腿），翻炒。
3放入鱈魚塊，翻炒幾下，加入黃酒。
4加熱水。
5加豆芽，翻炒幾分鐘。加入鹽和少許糖。大火勾芡收汁，出鍋。