星級酒店精緻西餐:湯

星級酒店精緻西餐:湯

《星級酒店精緻西餐湯》是2011年化學工業出版社出版的圖書,作者是食尚文化。

基本信息

內容簡介

袁小飛、番茄海鮮湯製作者:謝民、義大利菜湯製作者:朱岩、蘭度豆湯製作者:於兵、雞清湯製作者:於兵、法式洋蔥湯製作者:於兵、奶油土豆湯製作者:乾兵、德式椰菜湯製作者:劉嵬、德式麵包湯製作者:劉嵬、德式香腸湯製作者:劉嵬……等等,內容豐富。

圖書目錄

意式風味龍蝦湯製作者:袁小飛

番茄海鮮湯製作者:謝民

義大利菜湯製作者:朱岩

蘭度豆湯製作者:於兵

雞清湯製作者:於兵

法式洋蔥湯製作者:於兵

奶油土豆湯製作者:乾兵

德式椰菜湯製作者:劉嵬

德式麵包湯製作者:劉嵬

德式香腸湯製作者:劉嵬

西班牙番茄冷湯製作者:劉嵬

俄式羅宋湯製作者:杜惠平

墨西哥辣昧牛肉雜豆湯製作者:鄧旭營

香草土豆雞湯製作者:鄧旭營

墨西哥玉米湯製作者:鄧旭營

義大利豆湯製作者:鄧旭營

冷檸檬湯製作者:鄧旭營

青豆湯製作者:張力

奶油番茄湯製作者:張炳輝

奶油杏仁南瓜湯製作者:張炳輝

奶油菜花湯製作者:張力

雞清湯配意面製作者:劉偉

牛肉清湯配蔬菜絲製作者:張炳輝

玉米湯製作者:劉偉

奶油蘆筍湯製作者:郝強

奶油胡蘿蔔湯製作者:郝強

土豆大蔥湯製作者:郝強

胡蘿蔔姜味湯製作者:張利民

蟹肉湯製作者:張利民

東洋宮湯製作者:許析峰

普羅旺斯海鮮湯製作者:許哲峰

曼哈頓文蛤湯製作者:許哲峰

奶油蘑菇湯製作者:岳樹起

紅花海鮮湯製作者:溫彥釗

青瓜優酪乳冷湯製作者:溫彥釗

德式土豆湯製作者:溫彥釗

日式醬湯製作者:溫彥釗

花椰菜芝士湯製作者:溫彥釗

意式自豆湯配香脆風乾火腿製作者:魏永明

北京特式鴨清湯製作者:魏永明

韓式明太魚湯製作者:岳例起

釜山牛肉白菜湯製作者:張建

韓式醬湯製作者:張建

白菜豆腐湯製作者:岳樹趄

義大利海鮮湯製作者:楊大成

蘆筍芝士湯製作者:蘇強

番茄甜椒湯(冷湯)製作者:張建

雞肉濃湯製作者:張建

馬來西亞羊肉湯製作者:張建

義大利餛飩湯製作者:張建

奶油西洋菜湯製作者:張建

印度咖喱雞肉湯製作者:史漢麟

鱷梨湯製作者:史漢麟

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