義大利菜湯

做義大利菜湯的材料

主料:芸豆100克
輔料:刀豆50克 通心粉100克 番茄150克 胡蘿蔔100克 西葫蘆200克 芹菜15克 香菜10克 乳酪15克
調料:鹽3克 胡椒粉2克 大蒜(白皮)10克

義大利菜湯做法

1. 將番茄、洋蔥、蒜切碎
2. 胡蘿蔔、芹菜、西葫蘆切片
3. 青刀豆切段
4. 將乾芸豆放鍋內,加適量水煮開,撤火蓋好燜1小時
5. 然後加入雞湯、番茄、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蒜、通心粉、香菜、精鹽、胡椒粉煮開,蓋好用小火煨10分鐘
6. 放入西葫蘆和青刀豆,煮開後蓋好用小火再煨10分鐘
7. 至通心粉和菜變軟即可,食用時佐以乳酪.

義大利菜湯製作提示

此菜需雞湯約1000克,如果沒有雞湯可用清水代替.