主料
牛肉400克，番茄25克，番茄醬100克，胡蘿蔔50克，土豆150克，洋蔥100克，芹菜50克，捲心菜150克
俄式羅宋湯輔料：牛奶一小盒，麵粉，黃油適量
調料/醃料：精鹽2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味素少許
製作過程
(1) 牛肉買來後洗淨切塊，切成塊，加水燉煮同時去除牛肉的浮沫
(2) 煸炒洋蔥，炒出香味，然後放入捲心菜、胡蘿蔔和土豆等蔬菜繼續煸炒，使其脫水。煸炒之後，一起放入牛肉湯中以小火燉煮。
(3) 煸炒番茄醬，放入鍋中攪勻，以小火燉煮。這時，再加入牛奶，一小盒即可，濃湯香味立刻四溢。
(4) 舀幾勺油放入鍋中，開小火，放入麵粉炒勻，等到麵粉和油完全融合，就可以了。面醬不宜大多，否則濃湯就成麵糊了。面醬放入湯內後，將其攪拌均勻，湯水立刻就會變得濃稠起來
(5) 加入鹽、糖、味素和胡椒粉調味提鮮即成。
小竅門
1.牛肉要先煮過,去血水.而且肉的份量要多,不要蔬菜多過肉就沒什麼味道了。
2.黃油不能少.加了黃油才能做出那種香味來(當然為您的健康著想,也可以用植物油,我婆婆煮玉米濃湯就都是用的橄欖油)
3.加奶白醬,或是加鮮奶油及鮮奶。
4.牛肉要先燉30分鐘,否則的話,蔬菜都燉爛了.牛肉還沒有爛。
5.蕃茄塊到最後是煮到爛的,我這是為了拍圖的效果,先挑了一塊沒煮的放在湯上面.為了減少用蕃茄醬的量,我用了兩顆蕃茄來煮.天然的食物總比加了添加劑的調味要好些。
