日式朱古力戚風蛋糕

日式朱古力戚風蛋糕

日式朱古力戚風蛋糕是一道以全蛋、麵粉為主要材料製成的美食。

材料:

全蛋10顆,細砂糖220公克,低筋麵粉150公克,杏仁粉50公克,可可粉80公克,發酵奶油200公克,裝飾:適量

做法:

1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀,再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻,再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱,以上火200°C╱下火180°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
3.將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。

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