特色食品
蝦肉餛飩採用高檔強筋麵粉特製加工，皮子白淨光滑，久燒不糊。餡心採用新鮮夾心肉及河蝦仁調製，口感鮮美嫩滑。
小吃特色品種有蝦肉小籠、特味大包、喉口饅頭、蝦肉餛飩、牛肉粉，以上小吃不僅具有江南家鄉風味，更有美味營養、吃起來方便經濟的特點。
現狀
新豐小吃連續8年被評為杭州商貿、計量、質量、物價信得過單位，獲得市貿易辦舉辦的“滿意杯”先進企業、杭州十佳綠色環保消費者滿意特色餐飲店及杭州市人民政府命名的“特色小吃名店”稱號。在2002年中國美食節上我們的特味大包、蝦肉小籠、蝦肉餛飩、喉口饅頭及牛肉冬粉被評為名點。
新豐小吃在原新豐點心店的基礎上於1996年開設新豐小吃，新豐小吃以杭式點心為主，有8大系列60餘種風味小吃，經營的品種以特味大包、蝦肉小籠、喉口饅頭、蝦肉餛飩、牛肉冬粉，還有麵食、西點、冷飲等。
新豐小吃市區12家連鎖分店，有就餐座位1352座，餐廳都有大型空調，環境舒適，企業有一套完善的規章制度和質量標準。新豐小吃連續8年被評為杭州市商貿、計量、質量、物價信得過單位，獲得市貿易辦舉辦的“滿意杯”先進企業，杭州市十佳綠色環保消費者滿意特色餐飲店，近六年來被上城區政府命名為“重點骨幹企業”，2005年被上城區政府授予“上規模增貢獻企業”，2006年被杭州市人民政府授予“杭州商貿特色企業”品牌，2006年被浙江省商業總會授予“浙江省餐飲行業先進企業”，2001年被杭州市人民政府命名的“特色小吃”名店稱號。在2002年中國美食節上新豐小吃的特味大包、蝦肉小籠、蝦肉餛飩、喉口饅頭及牛肉冬粉被評為中國名點，在經濟效益和社會方面均取得了令人滿意的成績，新豐小吃由於堅持特色經營，嚴格管理，質量過硬，價格實惠及傳統的操作工藝。
品牌起源
清同治爺打小就體弱多病，御膳房百般調理，難覓食療良方。同治五年，得知一位提督，每當與太平軍短兵相接之前，經常做豬蹄犒賞將士，不知是何等法力讓眾將士剛猛無比，沙場捷報頻傳。經引薦，其為同治爺撰寫豬蹄的秘制良方。不久，同治爺身體變得硬朗起來，文武百官也為提督捏了一把汗。好景不長，慈禧得知有如此事情，並擔心起自己的權利恐怕不保。遂命左右，造謠提督妖言惑眾，蠱惑聖心，將其"繩之以法"。
然而，秘制良方卻流落民間，百花齊放。
時至今日，民間廚藝各顯神通。“烤豬蹄”卻成為競相模仿的菜品，然而畫貓畫虎難畫骨，形似而非神似。經過多年研究，參照藥食同源的古法烹製，並酌情調配蜂蜜、飴糖、首烏、山藥、草菇等天然食材，讓層層篩選後的豬蹄在湯料中“頤養天年”。當百年秘方邂逅科技革命，美妙的事情就此發生，考慮到都市節奏快的現狀，我們採用科技電烤，縮短了時間，提高了出餐率，而且比炭燒更易鎖住營養。
品牌優勢
項目優勢
多重口味，多重品類洶湧來襲，滿足不同的客戶群體味蕾需求，客群群體廣泛，同時具備多種營養成分，秘制的醬料和撒料打造多元化的口味種類，利潤高，SOP量化標準操作，無需大廚，出品快，翻台高，外帶便捷，開店快，原食材秘制醬料總部直供。
產品優勢
只取前蹄“三寸金蓮”劃定豬蹄黃金線。同時我們的產品有十大系列，200多個品類，主要菜品有：特色烤豬蹄，特色烤豬皮豬耳，特色烤大串，特色烤玉米，特色飲品，各式甜點，各式小海鮮等等。老少皆宜，口味自主，健康養生，營養豐富，客群群體廣，家家客滿，家家火爆。
經營優勢
1、傳統美食邂逅科技電烤，給您帶來全新的口感和體驗。
2、統一的品牌形象，統一的口味，完善的技術標準，一流的店面管理系統。
3、標準流程出餐，出餐更快，避免食客等待時間較長，最快達到160秒高速出餐。
4、操作簡單、總部給與所有的製作流程標準化，規範化，無需餐飲經驗，上手即會。
品牌特色
一品蹄督四大特色：明明可以靠臉吃飯，偏偏要靠才華。
★科技電烤設備燒烤告別髒亂差
摒棄了傳統燒烤在炭火上燻烤的舊有模式，先精選小鮮肉在配料、老湯中滷製，再置入專利燒烤設備360度包裹式熱點透射，比炭燒更快更營養，杜絕健康隱患，好吃不上火。
★先鹵後烤創新口味人氣飆高
創新製作工藝，一品蹄督以鹵代醃，先鹵後烤，滷的更入味，烤的更酥嫩，集結滷味和燒烤，創新口味配以私家醬料，入口即化，筋肉Q彈，肥而不膩，回味悠長。
★優質食材健康美食大有來頭
除配料外，堅持購選優質食材，避免受瘦肉精、激素飼料、抗生素的干擾，確保了材料的“原香”。
★高檔環境好心情更有好胃口
不再局限於街邊街角，冷鏈配送及淨煙設備使得燒烤入駐高檔商廈、大型超市、美食街、大學校園成為現實。
一品蹄督隸屬於北京塞納印象國際餐飲集團
塞納印象集團成立於2009年10月，是一家集餐飲連鎖經營、品牌管理、餐飲服務、食品銷售、物流配送為一體的綜合型國際餐飲集團，總部位於首都北京，擁有物流中心、中央廚房、培訓基地和商學院等部門；集團旗下餐飲品牌發展至今全國擁有近3000家連鎖店，成為餐飲界規模最大，運營實力最強的餐飲連鎖集團。集團還設立了全國連鎖客戶服務中心及塞納印象商學院，發展至今已成為擁有博士、碩士、本科人才組建的一流經營管理團隊及資深連鎖企業顧問團隊每年為全國餐飲企業輸出大量的運營管理人才。
塞納印象集團發展歷史
2009年10月北京塞納印象國際餐飲管理有限公司成立，初期創業團隊7人。創立之期主要以餐飲諮詢及餐飲服務為主。
2011年7月北京塞納印象餐飲公司進行企業戰略重新定位，走品牌化路線。
2012年5月北京塞納印象餐飲公司進行第一次股改，公司董事會成立，董事會成員五人。
2012年10月董事會決定，兩年以上的老員工優先申購企業股份，做為員工的福利，股東增到二十人。
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