內容簡介
本書是茶藝的入門指南，從鑒茶、泡茶知識、沖泡技巧、名茶及茶具鑑賞等方面進行了敘述，並對十餘種名茶泡法進行步驟圖解。愛茶人必備的入門指南，新手最關心的鑒茶、泡茶知識，家庭泡茶不失真味的沖泡技巧，辦公室最簡單易行的泡茶創意，百餘種名茶及茶具鑑賞，十餘種名茶泡法步驟圖解。
開門七件事，除卻柴米油鹽醬醋，餘下緊要的生活調味品就是茶了。也許是太平常了，所以常被人們忽視了。直到近年來，茶的好處才更多地被發現。原來茶不僅可以解渴，還可以減肥，不只可以養心，還能養顏，甚至可以治療都市人群中流行的〔三高〕疾病。於是乎，時尚中人趨之若鶩，以茶為禮，以茶為風尚。
作者簡介
霍艷平：高級茶藝技師，國家茶藝師職業資格考評員，中國茶葉流通協會專家委員會委員，中國茶葉流通協會青少年專業委員會副主任，北京市茶業協會青少年茶藝專業委員會主任。 於1999年初在北京地區率先啟動了青少年茶文化活動這一教育項目，以茶文化為載體，在青少年中積極推廣中國傳統文化教育，產生了一定的社會影響。 作為中國茶道專業委員會的茶道教師，在培養大量國內茶藝人才的同時，為越南茶葉流通協會培養了第一批中國茶道茶藝師；2003年起受日本中國茶協會和日本茶葉博物館的邀請，四次赴日本東京、靜岡進行茶藝教學。受韓國國際茶文化大展組委會的邀請，2005年兩次赴韓國進行茶藝教學。
作品目錄
Part 1 泡茶：只三步
第一步 選茶，備具，擇水
茶葉
鑒茶不外行
選茶有絕招
茶葉的用量
茶具
一壺一盞總相宜
入門必備茶具
精緻茶具添茶趣
水
水為茶之母
科學煮水茶更香
第二步 輕鬆泡 輕鬆品
綠茶
西湖龍井
碧螺春
黃山毛峰
蒙頂甘露
六安瓜片
太平猴魁
信陽毛尖
廬山雲霧
婺源茗眉
徑山茶
安吉白茶
顧渚紫筍
老竹大方
黑茶
普洱生餅茶
普洱熟餅茶
煮飲老帕卡
六堡茶
茯茶
烏龍茶
鐵觀音
大紅袍
凍頂烏龍
鐵羅漢
武夷肉桂
閩北水仙
永春佛手
黃金桂
鳳凰單樅
白毫烏龍
文山包種
紅茶
祁門紅茶
C．T．C紅碎茶
正山小種
滇紅功夫
政和功夫
坦洋功夫
黃茶
君山銀針
霍山黃芽
白茶
白毫銀針
花茶
茉莉花茶
造型花茶
花草茶
第三步 泡茶後收具
潔具
茶葉保存
茶為國飲
Part 2 說茶：茶在生活中
茶說
茶為國飲
茶療我身
茶情
茶的妙用
四季樂飲茶
飲茶需度量
附錄
天下茶俗
常用評論茶用語
