內容介紹
《新手學品茶:歷史 趣聞 圖鑑》是一本入門級別的飲茶圖書，圖文並茂地介紹茶葉知識，從歷史文化、類別、選購和保存、再到簡明扼要地說明泡茶步驟，其中也涉及名貴茶介紹和茶葉的收藏投資，以及花草茶、藥膳茶等熱門領域。讀者可以通過輕鬆看文賞圖，全方位領略茶葉知識和泡茶常識，對於日常識茶、購茶和泡茶，再到存茶都有一定理論了解。在閱讀《新手學品茶:歷史 趣聞 圖鑑》的過程中體會到喝茶的樂趣，學到喝茶的真諦，領悟到茶葉帶給讀者修身養性的意境。作者介紹
朱曉豫：自幼喝茶，無茶不歡，數十年來對各種茶葉的品性均有所了解，興趣使然，參加茶葉培訓和茶會，跟隨知名茶人學習、見識，從泡茶到品茶，有較為系統的認知。與資深茶商成為莫逆之交，在選茶、購茶和存茶等方面也有不少進益。與大家共同分享選茶、泡茶和品茶的自修心得，不亦樂乎。相關出版物有《賞茶?品茶?悅茶》。
作品目錄
第1章古老傳承1.1茶葉的發源地
1.2我國的飲茶歷史和歷代貢茶
1.3古典文學名著中的茶文化以及茶禮、茶俗
1.3.1《紅樓夢》里的茶文化
1.3.2《水滸傳》里的茶文化
1.4國內外及各地區少數民族的飲茶習俗
第2章茶葉分類
2.1綠茶
2.1.1西湖龍井
2.1.2洞庭碧螺春
2.1.3信陽毛尖
2.1.4太平猴魁
2.1.5六安瓜片
2.1.6黃山毛峰
2.1.7安吉白茶
2.1.8竹葉青
2.2紅茶
2.2.1工夫紅茶
2.2.2小種紅茶
2.2.3紅碎茶
2.3白茶
2.3.1白毫銀針
2.3.2白牡丹
2.4烏龍茶
2.4.1武夷岩茶
2.4.2武夷四大名叢
2.4.3武夷肉桂
2.4.5鐵觀音
2.4.6老樅水仙
2.4.7東方美人
2.4.9台灣烏龍（奶香金萱）
2.5黃茶
2.6花茶
2.7普洱茶（屬於黑茶）
2.8黑茶
2.8.1湖南黑茶
2.6.2六堡茶
2.9緊壓茶
2.9.1沱茶
2.9.2圓茶（七子餅茶）
第3章品飲名茶 問答名家
3.1陳年老觀音
3.2炭焙觀音
3.3金針宮廷普洱
3.4麻黑古樹茶
3.5宮廷熟餅
3.6南糯正山生茶餅
3.7勐海熟茶
3.8宋代古樹生茶
3.9朝聖茶
3.10問答名家
3.10.1黃麗英
3.10.2尖農
3.10.3王曉燕
第4章獨特功效
4.1茶葉的二十四功效
4.2茶葉成分和功效的科學認知
4.2.1茶的藥用成分
4.2.2茶的療效作用
4.3飲茶宜忌
4.3.1順應四季飲茶
4.3.2順應體質飲茶
4.3.3順應人群飲茶
4.3.4順應茶性飲茶
4.3.5飲茶誤區
第5章購茶找樂趣
5.1茶葉的選購指引
5.1.1名牌、老字號茶店購買指引
5.1.2大型茶城購買指引
5.2茶葉的普通保存
5.2.1居家保存茶葉的方法
5.2.2各類茶葉的保存方法
5.3茶葉的投資收藏
5.3.1普洱茶的投資價值
5.3.2普洱茶的購買收藏
第6章茶具添雅趣
6.1陶土茶具
6.2瓷質茶具
6.3玻璃茶具
6.4金屬茶具
6.5茶寵
第7章泡茶享意趣
7.1泡茶三要素及沖泡程式要點
7.1.1泡茶三要素：茶量、水溫和時間
7.1.2茶葉沖泡程式要點
7.2紫砂泥壺的沖泡程式
7.3陶瓷蓋碗的沖泡程式
7.4玻璃杯的沖泡程式
第8章怡情花草茶
8.1金銀花
8.2千日紅
8.3勿忘我
8.4紅巧梅
8.5甘草
8.6桃花
8.7桂花
8.8百合花
8.9芍藥花
8.10玫瑰花
8.11薰衣草
8.12茉莉花
8.13檸檬片
第9章養生藥膳茶
9.1美容和抗衰老
9.1.1清宮減肥仙藥茶
9.1.2桂花茶
9.1.3決明子茶
9.1.4芝麻茶
9.1.5紅棗茶
9.1.6桂圓茶
9.2日常保健
9.2.1金銀花茶
9.2.2金銀花甘草茶
9.2.3馬齒莧茶
9.2.4紫蘇解郁茶
9.2.5紫蘇乾薑茶
9.2.6紫蘇陳皮茶
9.2.7薄荷甘草茶
9.2.8荷葉茶
9.2.9茯苓茶
9.2.10薏苡仁茶
9.2.11陳皮甘草茶
9.2.12百合茶
9.2.13山楂茶
9.2.14三花茶
9.2.15丁香茶
9.2.16艾陳茶
9.2.17人參大棗茶
9.2.18枸杞茶
9.2.19黃芪茶
9.3休閒茶
9.3.1羅漢果茶
9.3.2玫瑰花茶
9.3.3烏梅甘草茶
神奇的八角亭龍鬚茶
在世界遺產地武夷山，有個叫八角亭的地方，它與崇陽溪僅一水之隔，有著坦蕩肥沃的河灘地，昔日曾是一片片美麗的茶園。歷史上，八角亭村民就是利用這片廣闊的溪洲，種植洲茶的。村民們將洲茶精製成了形似龍鬚的茶，因其產自八角亭，所以民間都稱其為“八角亭龍鬚茶”。八角亭龍鬚茶在製作時，採用了五彩線綑紮成束狀，故又名“束茶”。八角亭龍鬚茶歷史悠久，與一個神奇的傳說有關。
人間仙境武夷山，不僅有清幽的九曲溪，崇陽溪，還有許多神奇的嘉木，引來了龍翔與鳳棲。一次，臥於九龍窠看守大紅袍的那條龍，被一隻鳳凰叫醒了。那鳳凰對龍說：“我從武夷山東面八角亭飛翔而來，那裡有高大的梧桐樹，是我夢寐以求的棲身之處。我聽仙人說，九龍窠有幾株神奇的茶，凡夫俗子是不能享用的，於是我就獨自飛翔過來，想看個究竟。”飛累了的鳳凰棲身在九龍窠的一棵大茶樹上，那茶樹就是大紅袍。九龍窠的龍兄龍弟也想與鳳凰見一面，鳳凰的突然到來，讓廝守九龍窠的他們喜出望外。龍哥告訴鳳凰：“這茶樹是我們的命根，我們九兄弟一直廝守著，它是皇帝享用的神茶。”鳳凰心想，我八角亭梧桐樹下長的那片洲茶也不差呀，幹嘛就那么貧賤呢？於是鳳凰向龍哥龍弟們討要茶苗。龍哥哥說，這是岩茶，你那是洲茶，兩地水土不一樣，即使種出來的茶一樣，製成的茶品質也不一樣的。可是，鳳凰不從，執意要龍哥龍弟們贈送一些九龍窠里的茶苗給它。龍哥哥想，人家鳳凰是真心想種九龍窠的茶，那就成全她們吧。於是，龍哥哥就從自己的嘴角拔下幾縷龍鬚，對鳳凰說：“鳳凰妹子，你種下茶苗時，也要把我的龍鬚一同種下。然後再找海清大帝顯靈，你的茶苗就種得活！”鳳凰聽了龍哥哥的吩咐，找到了海清大帝。種茶那陣子天大旱，海清大帝為她們顯靈，招來了及時雨，澆灌著被日頭曬得滾燙的沙洲，九龍窠的茶苗在沙壤土上種活了。春天裡，八角亭的茶苗長得粗壯濃綠。鳳凰懇求海清大帝：“我們要下凡人間去，像茶山上的茶園姑娘一樣採茶做茶！請您顯善顯靈吧？”海清大帝對鳳凰說：“你下凡人間去，只要是真誠為鄉民行善，這等好事我一定成全你們。”鳳凰搖身一變，變成了八角亭茶園裡美麗的村姑。她們終日裡忙著栽茶采菜制茶。春茶開採之夜，鳳凰想起了九龍窠里的龍哥哥，想起了龍哥哥賜予她們的龍鬚，鳳凰姑娘想：我們種了那么多的好茶，該有個名字吧？就把它叫做龍鬚茶！後來，地方官也把八角亭龍鬚茶當作御茶奉獻給朝廷皇帝品嘗，皇帝一聽說茶名含有“龍鬚”二字，龍顏大悅，遂御賜廟名“顯善”。八角亭龍鬚茶的名字就這樣叫開了，數百年來，顯善廟也供奉著為鳳凰顯靈顯善的海清大帝。
