攬豆腐

攬豆腐是一道菜品，製作材料有鮮毛豆、青椒、香芹等。

特色

製作非常簡單方便的一款健康食品,口感清新,可做菜也可當主食

用料

鮮毛豆 200g青椒 1根香芹 100g老薑 20g鹽 1茶匙(5g)油 1茶匙(5g)

做法

將鮮毛豆去皮、洗淨、用開水焯熟備用；青椒、香芹洗淨切成碎，老薑去外皮切成末備用。 將焯熟的毛豆、青椒碎、香芹碎、薑末放入攪碎機里，加入冷水（150ml）進行攪打。 將打成泥的毛豆漿倒入煮鍋內，加入油和鹽以中火進行煮製，開鍋後再繼續煮5分鐘即可盛出，撒一點香芹碎，口感會非常清香。