戲說豆腐

豆腐的製成有一個美麗的故事。 劉安等在煉丹時，有一次偶爾將石膏點入丹母液即豆漿之中，經化學變化成了豆腐。 近年來，豆腐已走上國際，每年一次的“中國豆腐文化節”吸引了中外遊客和投資商。

戲說豆腐
豆腐的製成有一個美麗的故事。劉安好書鼓琴，智慧過人，才華橫溢，廣攬天下飽學之士3000餘人，雲集古都壽春，議論天下興亡，尋求治世良方，探討學術方技，蒐集古史軼聞。一大批文學、哲學、自然科學著作應運而生，使淮南國成了當時國內重要文化學術中心，對中華民族的文化學術事業，產生了重大深遠的影響。在眾多的人才中，蘇非、李尚、左吳、田由、晉昌、雷被、毛被、伍被等八人名氣最大，號稱"八公"。八公經常陪劉安在壽春城北山上煉長生不老之靈丹妙藥，後北山因此改名為"八公山"，現在是淮南市風景區之一。劉安等在煉丹時，有一次偶爾將石膏點入丹母液即豆漿之中，經化學變化成了豆腐。長生之藥不曾問世，豆腐卻從此降臨人間。
好在劉安也是做事有頭尾的人，發明豆腐之後，並不滿足現狀，同李尚一道開始進一步深化豆腐製作方法和技術，還成立了豆腐生產作坊，培養豆腐專業生產人員，在生產操作的過程中，逐步完善生產設備，改進生產技術，提高豆腐質量。同時把豆腐製作技術傳授給當地農民，並逐漸向外地區擴散，成了當地人致富的門路。
近年來，豆腐已走上國際，每年一次的“中國豆腐文化節”吸引了中外遊客和投資商。