排骨燜豆角絲

排骨燜豆角絲是一道美味的美食，主要原料有排骨、乾豆角絲等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

簡介

節日的氣氛越來越濃，家家都在忙年，可我真不知道該買些啥、做些啥。如果說小時候盼過年是為了吃好吃的、穿新衣，除了盼家人團聚，吃穿已不是目的。平日裡的生活已是過去過年都沒法比的日子，過年真成了僅僅為了親情！
美廚娘們，過年你們都吃點啥呀？

材料

排骨適量、乾豆角絲適量

調料

蔥姜蒜、豆豉一湯勺（或更多些）、蔥姜蒜、料酒二茶勺、鹽適量、生抽一湯勺、糖少許

做法

做法：
1、排骨清洗後，用加了料酒、薑片的水飛過；
2、乾豆角絲用溫水泡半小時回軟，清淨去掉水份；
3、蔥切段、姜切片、蒜一分為二；
4、起熱鍋，入適量油，加姜蔥蒜爆香，加豆豉用中小火炒香；
5、下排骨炒出排骨里的水氣；
6、下豆角絲炒勻；
7、加生抽、糖、料酒翻炒均勻；
8、加足水後，大火燒開關中小火燉40分 鍾，排骨酥熟後加鹽調味即可。