簡介
大鍋燉排骨，加入各種新鮮蔬菜，能提供少年兒童所需要的蛋白質、膳食纖維和各種維生素。材料易得，做法簡單，大鍋炒制方便，味道很好，配米飯配饅頭都可以。
用餐人數：1-2人
食材
主料配料適量豆角
適量土豆
適量西紅柿
適量青椒
適量紅椒
適量鹽
適量糖
適量老抽
適量醋
適量油
適量蔥
適量姜
1個八角
製作步驟
1
新鮮排骨和玉米
2
排骨清洗乾淨後，下熱水鍋焯燙一下，撈出備用
玉米剝去葉子，擇去須子，用菜刀斬成小塊，
3
新鮮各種蔬菜
4
蔬菜洗淨改刀，蔥切段姜切片
5
鍋里放適量油，油熱後，把排骨下鍋翻炒一下，加入一點老抽
6
把切開的西紅柿放進去和排骨一起翻炒，炒出西紅柿的汁水來
7
把玉米放進去，翻幾下，往鍋里倒開水沒過排骨，中小火開始燉
此時可以把西紅柿的皮撈出來，放進蔥姜和八角
8
等到排骨燉到八成熟時，加入一點糖，適量鹽和生抽，
9
將土豆、胡蘿蔔和豆角放進去一起燉
10
等到菜也燉熟後，湯汁收幹了，加入青紅椒片一起翻炒均勻，加幾滴醋翻炒，停火即可
小貼士
1、排骨一定要事先焯水，去掉髒東西和血沫子
2、把西紅柿的皮撈出來，可以讓菜的口感好，如果用大西紅柿可以一開始先去皮再下鍋
3、最後的時候一定要大火把汁靠一靠，乾香的感覺你懂得的
