拌蜆肉

拌蜆肉所屬一款美食之一，主要原料有黃蜆子、青紅椒圈、鹽等，這道菜非常美味。

詳細介紹

原料

黃蜆子

拌蜆肉

佐料：青紅椒圈、鹽、大蒜末、辣椒油、花椒油。

做法

1、黃蜆子清洗乾淨；
2、水燒開倒入一小勺鹽；
3、將黃蜆子倒入開水中煮，拿著筷子看見有張嘴的就立刻撿出來防止肉質變老；
4、煮蜆子的水不要倒掉，等水溫冷下來後倒入一個乾淨的盆中，找個鏤空的小籃子放在水中；
5、煮熟的蜆子去掉外殼，將蜆子肉倒在小籃子裡，用筷子輕輕攪動反覆清洗掉泥沙；
6、清洗乾淨後盛入容器中控乾水分；
7、最後將佐料一起放入輕輕攪拌均勻就可以了。