拌茭白絲

拌茭白絲，美食，主要原料有鮮嫩茭白，300克；鹽，7克；辣油，10克；味素，3克。特點味鮮清香，質脆色白。

菜譜簡介

【菜名】拌茭

白絲
【特點】味鮮清香，質脆色白。
【原料】鮮嫩茭白，300克；鹽，7克；辣油，10克；味素，3克；

製作方法

（1）將茭白去根，用水洗淨，切成片，用開水燙一下，撈

拌茭白絲

出用冷水過涼，將茭白瀝乾水分，倒入盆內待用。
（2）將鍋上火，加入香油燒熱，投入花椒炸出香味，把花椒撈出熱澆在茭白片上，蓋好蓋燜一下，然後加精鹽、味素攪拌勻，即可食用。