紫甘藍拌茭白絲

食材明細

材料：紫甘藍、茭白、紅椒
調料：鹽、醋、雞精、香油（或辣椒油）

做法

（1）將紫甘藍洗淨，並切成絲。備用。
（2）將紅椒去蒂去籽洗淨，並切成絲備用。
（3）茭白剝殼洗淨切成絲，並在沸水中焯熟，撈出放入盤中晾涼。
（4）然後，再合入紫甘藍、紅椒絲，加點鹽、醋、雞精、香油、拌勻裝盤即可。