食材
抹茶吐司主料
高粉250g
糖40g
雞蛋1個
牛奶135ml
植物油25ml
配料 抹茶粉10g
酵母5g
鹽3g
耗時 準備時間1小時-2小時
製作時間半小時-1小時
抹茶吐司做法
抹茶吐司所有材料混合揉到擴展階段，放溫暖處發酵兩倍大
將麵團取出，光滑面向下，對摺，雙手按壓排氣。
將麵團分成三份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
鬆弛好的麵團擀長
翻面後捲成圓筒，再鬆弛10分鐘。
將圓筒從中間向兩邊擀開成長條形，翻面後重新捲成圓筒，排入吐司模進行最後發酵。
當麵團漲至模具的9分滿時，發酵結束
蓋上盒蓋，入預熱180度的烤箱，下層，上下火，30分鐘
抹茶雙色吐司做法
抹茶雙色吐司食材
主料高筋麵粉600g雞蛋1個輔料鹽10g奶粉20g細砂糖75g酵母10g水330ml抹茶粉15g黃油75g
步驟
1.後油法將麵團揉至完成階段，然後分成兩份，其中一份加入抹茶粉，開始一次發酵；
2.一次發酵結束後，排氣，個分割成2份，滾圓鬆弛20分鐘；
3.分別擀成長方形，將抹茶麵團放在白麵團之上，圈起，收口收緊；
4.放在土司模子中，開始二次發酵；
5.二次發酵結束後，不帶蓋子的刷上蛋液，期間烤箱180 °預熱，最下層，不帶蓋子的45分鐘，出爐以後脫模，晾涼。
