抹茶雙色吐司

2.一次發酵結束後，排氣，個分割成2份，滾圓鬆弛20分鐘； 4.放在土司模子中，開始二次發酵； 5.二次發酵結束後，不帶蓋子的刷上蛋液，期間烤箱180

材料

高粉600g，鹽10g，奶粉20G，細砂糖75G，雞蛋1個，酵母10g，水330ml，抹茶粉15g，

抹茶雙色吐司

黃油75G

做法

1.後油法將麵團揉至完成階段，然後分成兩份，其中一份加入抹茶粉，開始一次發酵；
2.一次發酵結束後，排氣，個分割成2份，滾圓鬆弛20分鐘；
3.分別擀成長方形，將抹茶麵團放在白麵團之上，圈起，收口收緊；
4.放在土司模子中，開始二次發酵；
5.二次發酵結束後，不帶蓋子的刷上蛋液，期間烤箱180 °預熱，最下層，不帶蓋子的45分鐘，出爐以後脫模，晾涼。