手撕雞絲拌黃瓜

手撕雞絲拌黃瓜是一道美食，主要製作材料有雞胸肉一塊。

用料

雞胸肉一塊、黃瓜一根、蔥一根

做法

1、雞胸肉一塊，入冷水鍋，加蔥段，大火煮開後煮4分鐘，然後熄火蓋著鍋蓋燜8分鐘，撈出來順著雞肉紋理撕成雞絲備用；

2、黃瓜一根切絲，蔥一根切絲；

3、一小勺涼拌生抽、兩勺醋、適量糖和適量鹽在碗裡混合，小炒勺里放一點食用油（炒菜量的1/2），放入花椒粒和乾辣椒炸出香味，趁熱把熱油潑到調料碗裡。五味俱全的涼拌汁就做好啦。把涼拌汁和雞絲、黃瓜絲、蔥絲拌起來就OK啦

小貼士

雞肉是一半煮熟一半燜熟的，這樣能不柴不老