手撕雞絲拌黃瓜

手撕雞絲拌黃瓜是一道美食,主要製作材料有雞胸肉一塊。

用料

雞胸肉一塊、黃瓜一根、蔥一根

做法

1、雞胸肉一塊,入冷水鍋,加蔥段,大火煮開後煮4分鐘,然後熄火蓋著鍋蓋燜8分鐘,撈出來順著雞肉紋理撕成雞絲備用;

2、黃瓜一根切絲,蔥一根切絲;

3、一小勺涼拌生抽、兩勺醋、適量糖和適量鹽在碗裡混合,小炒勺里放一點食用油(炒菜量的1/2),放入花椒粒和乾辣椒炸出香味,趁熱把熱油潑到調料碗裡。五味俱全的涼拌汁就做好啦。把涼拌汁和雞絲、黃瓜絲、蔥絲拌起來就OK啦

小貼士

雞肉是一半煮熟一半燜熟的,這樣能不柴不老

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