扁豆燜而

扁豆燜而是一道家常菜，材料有扁豆、五花肉等。

材料

扁豆燜而

原料：雞蛋面300克、扁豆100克、五花肉50克。

調料：蔥段、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、花生油。

做法

1．扁豆去筋，洗淨，瀝乾水分，掰小段。五花肉切絲。

2．起油鍋燒熱，爆香蔥段，放入肉絲炒至白色變白，再放入扁豆炒至變軟，加醬汕、鹽、白糖、胡椒粉炒勻，上面一層層鋪放麵條，蓋上鍋蓋，小火燜約20分鐘，至汁快收乾時拌勻，起鍋即可。提示燜面時一定要用小火，否則而條不易燜熟，且容易糊底。