扁豆燜排骨

3.倒入排骨，中火翻炒。 4.炒出排骨中的水分，至排骨表面帶有焦黃為止。 6.加入清水、醬油，水要沒過扁豆和排骨。

材料:
排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，鹽，醬油，雞精少許
做法:
1.排骨用清水洗淨瀝去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗淨控水。
2.炒鍋倒油，油熱後下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
3.倒入排骨，中火翻炒。
4.炒出排骨中的水分，至排骨表面帶有焦黃為止。
5.倒入扁豆繼續煸炒至扁豆表面變色。
6.加入清水、醬油，水要沒過扁豆和排骨。
7.大火燒開，放入適量的鹽、少許雞精。
8.轉小火慢燉約30~40分鐘，這樣就可以出鍋了。