公司發展史
1993年2月廖氏三兄弟在成都開設第一家廖記棒棒雞專賣店
1996年3月成都廖記連鎖餐飲有限責任公司正式成立。
2000年10月重慶市第一家廖記棒棒雞連鎖店開業。
2003年5月武漢市第一家廖記棒棒雞連鎖店開業。
2006年12月南京市第一家廖棒棒雞記連鎖店開業。
2009年5月廖記棒棒雞成都國際標準化生產基地建成投產
公司理念
目標：爭創中國熟食第一品牌
理念：周到的服務、清潔的環境、美味的食品讓顧客的付出更有價值
宗旨：細心、精心、用心，品質永保稱心。
使命：以高品質綠色健康品提升生活品質
願景：傳承川菜精髓，延續地道美味
優秀的員工：忠於公司、忠於職業、忠於人格
四川省欽和堂食品有限責任公司
公司圖片(3張)成都廖記連鎖餐飲有限責任公司為了保障生產質量成立了分公司四川欽和堂食品有限責任公司作為公司的生產基地。2008年公司投資3580萬元在溫江海峽兩岸科技園區新建生產加工基地。該基地總占地27畝，新建辦公樓5000㎡、廠房13800㎡，新廠區生產設備與器材採用現代化的國際標準模式與管理。全套不鏽鋼蒸汽鍋蒸煮，移動式解凍池。基本實現半自動化的生產流程。目前該基地已申請辦理6個單元的QS證（熟制肉製品、非發酵性豆製品、醬醃菜、炒貨製品、調味料、熟質水產製品），擁有凍庫送貨車26台，專職的檢測人員10名、專業的產品研發師20名、營養師3名、100平米專用化驗室，300平米的產品展廳、200平米的新產品研發室。配置了每小時處理污水量400立方的生物污水處理池。新廠區計畫2009年3月28日投產，產能可滿足三年後成都店數達400家連鎖店供貨，年產值可達到3.3億元，直營店與生產廠可解決本市勞動力3200人，其主要原材料需要菜油2000噸、雞200萬隻、鴨230萬隻、兔110萬隻、豬耳朵350萬隻。原料採購將主要從邛崍、雙流、蒲江、溫江幾縣的大型養殖基地進行定點採購。推動本市經濟內需，帶動周邊農業產業化經濟發展。全新的廠址、全新的廠貌、高標準的要求，公司立志把“廖記”生產基地打造成全國熟食行業中食品加工基地的領頭羊。
成都市武侯區料和成食品加工廠
公司(2張)成都市武侯區料和成食品加工廠屬於成都廖記連鎖餐飲有限責任公司，位於成都市武侯區金花鎮。占地3畝，修建於1998年，總建約3000平米，其食品加工中心主要從事熟肉製品的食品再加工，該廠區2001年通過ISO9001:2000質量體系認證，生產中嚴格控制產品質量，符合國家食品加工衛生要求及相關規定，並於2008年在熟食企業中率先通過多項QS認證。廠區各種生產設備齊全，擁有配送車輛18台，成立了專職的監測員及專用化驗室，目前冷庫8間，日速凍能力80噸，貯藏庫4個，貯藏能力160噸，加工車間占地面積6000平方米，超強的實力、嚴格的生產流程使“廖記棒棒雞”成為顧客的放心食品。
