懷山竹蓀炒豆芽:懷山竹蓀炒豆芽，是一道美味佳肴，主要製作原材料為綠豆芽2 -百科知識中文網

簡介

菜系及功效：補氣食譜清熱解毒食譜高血壓食譜

口味：鹹鮮味工藝：炒

懷山竹蓀炒豆芽的製作材料：

主料：綠豆芽200克

輔料：山藥(乾)20克,竹蓀(乾)50克

調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,植物油30克

1.將竹蓀用清水發透，洗淨並撕成條；

2.豆芽洗淨去鬚根；

3.懷山洗淨後上籠蒸軟，切成絲；

4.姜切成片，蔥切成段；

5.將鍋置武火上燒熱後加入素油，待油燒至六成熱時，加入薑片、蔥段爆香；

6.隨即放入豆芽、竹蓀、懷山絲、鹽炒至斷生即成。

1.本品具有清熱解素，降低血壓之功效，適於肝腎陰虛型高血壓病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；　

2.症見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目乾澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩、心悸、小便頻而量少、大便乾少、舌紅、苔少、脈細數或虛大無力等。

小帖士-食物相剋：

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。