意式漁夫湯飯

意式漁夫湯飯是一種義大利風格的湯飯，味道與中餐不同。意式湯飯是西餐，製作工藝 拌炒 蒸熟。 原料/大米，蝦仁，植物油、高湯、白葡萄酒、番茄醬巴西里、淡菜、九層塔、番茄塊、黑橄欖片、蔥頭丁、蒜末各適量。

意式漁夫湯飯

1.原料/調料

米 150公克 蝦仁 8個 淡菜 8個 烏150公克
橄欖油 4大匙 蒜頭(切碎) 少許九層塔 少許
白葡萄酒 3大匙 蕃茄(切碎) 150公克
蕃茄煳 少許 黑橄欖片 少許 巴西里 少許

2.製作流程

(1)將所有海鮮洗淨，加入少許白葡萄酒，加蓋蒸熟取出後備用。
(2)在鍋中加入橄欖油，加入蒜末、洋蔥丁及九層塔炒香。
(3)將米洗淨後，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然後再放入番茄、番茄煳與黑橄欖片一起拌炒。
(4)將魚高湯慢慢加入，當湯飯熟透後，加入蒸熟的海鮮與巴西里，最後加入鹽與胡椒粉調味即可。