意式涼拌飯

意式涼拌飯，原料大利米或秈稻米、熟青豆仁、酸豆、素火腿丁、新鮮香菇、橄欖或黑橄欖、煙燻起司、白煮蛋、巴西利末等。口味獨特，美味可口。

基本信息

• 中文名：意式涼拌飯
• 主要食材：義大利米或秈稻米、熟青豆仁、酸豆、素火腿丁、新鮮香菇、橄欖或黑橄欖、煙燻起司、白煮蛋、巴西利末

原料：

義大利米或秈稻米(長米)1杯、熟青豆仁3大匙、酸豆1大匙、素火腿丁3大匙、新鮮香菇3朵、紅心綠，橄欖或黑橄欖6粒、煙燻起司(切丁)2大匙、白煮蛋2個、巴西利末1大匙，特級純橄欖油4大匙，檸檬汁2大匙，鹽、胡椒粉備適量

製法：

1、將米洗淨，在電飯煲內加適量的水及1小匙鹽，把米煮熟後盛出，挑松放涼待用。
2、香菇洗淨，切丁，用少許橄欖油炒香，盛出；橄欖切片；白煮蛋切片備用。
3、所有調味料混合調勻，加入放涼的米飯中翻動拌勻，然後再把青豆仁、酸豆、素火腿丁、香菇丁、橄欖片、起司丁加入，混合拌勻。

意式涼拌飯

4、最後把蛋片裝飾在涼拌飯上，撒上巴西利末即可。