怪味腰花

基本信息

• 中文名：怪味腰花
• 主要食材：鮮豬腰，蔥末，麻醬，醋

原料

怪味腰花

原料：鮮豬腰3～4個。輔料：蔥末、蒜末各1小匙，麻醬、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、鹽、白糖、味素各適量。

做法

1. 豬腰順中縫片開，去掉中間白色腰臊，切十字花刀，放入開水中焯熟。
2. 將所有調料調和均勻，待上桌時將調料澆在腰花上即可。

可將調料換成醬油、花椒粉、辣椒粉、白糖、味素、鹽，少許醋變成麻辣腰花。
還可做怪味雞、怪味鴨。