快炒米粉

快炒米粉是用綠豆芽、胡蘿蔔、肉絲做的菜。

原料:
綠豆芽60克,胡蘿蔔絲50克,肉絲50克,乾米粉50克,雞蛋1個。
輔料:
鹽、味素、咖喱粉各適量。
做法:
準備:1.綠豆芽洗淨;雞蛋打散,入油鍋煎成雞蛋塊。
2.米粉泡開,在開水中燙軟,撈起控水。
快炒:油燒熱,放入肉絲炒散,放咖喱粉拌炒,然後放入豆芽、胡蘿蔔絲,炒倒胡蘿蔔絲時放鹽和味素,下入米粉、雞蛋,炒勻盛盤。
Tips:
米粉燙後已熟,無需燜炒,菜絲炒熟後炒拌入味即可。

做法二

主料:乾米粉輔料:火腿腸、雞蛋、包菜、豆芽菜、青蒜

做美麗廚娘-五彩炒米粉的步驟

1、把乾米粉泡上10分鐘,不過早上做,可以頭天晚上泡上的,
2、把雞蛋打散、青蒜啥的配菜改刀
3、熱鍋入油,油熱後倒入蛋液快速打散,之後倒入包菜絲豆芽翻炒倒入控好水的米粉,翻炒,這時菜會有些水的,米粉炒的幹些才好吃的,在加入醬油,火腿、鹽,最後倒入青蒜翻炒出鍋!

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