心心相印豆腐煲

心心相印豆腐煲是一款美味菜譜，主要原料有肉排約350克，油炸豆腐4件，小棠菜約350克，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。

基本信息

• 中文名：心心相印豆腐煲
• 主要食材：肉排約350克，油炸豆腐4件，小棠菜約350克，

原料

主 料：

肉排約350克，油炸豆腐4件，小棠菜約350克，甘筍花數片，姜2片，蒜蓉1茶匙。

配 料：

調味料：鮮露1湯匙，生抽1茶匙，鹽1/2茶匙，水2杯，胡椒粉、麻油各適量。芡汁粉：生粉1茶匙，水2湯匙。

做 法

1、肉排洗淨，吸乾水分。
2、油豆腐用滾水沖洗，一開兩件。
3、小棠菜切成兩半，用加了鹽、油的滾水焯熟。
4、燒熱油1湯匙，爆香薑片、蒜蓉、肉排，下調味料煮滾後，改文火再煮20分鐘，加入油豆腐及甘筍花再煮10分鐘，埋薄芡，小棠菜圍煲邊，即可原煲上桌。

備 注

如用市售的油豆腐，要用滾水沖洗過，才可去其哈喇味和油膩。