相關詞條
-
鹵煮張
滷煮火燒北京人愛把它簡稱為“滷煮”。滷煮是北京名吃,起源於城南的南橫街,話說以前的普通人是吃不起肉的,但又想解饞,於是想了個辦法,用動物的下水來代替肉,...
特色小吃 介紹 滷煮火燒的做法 相關詞條 參考資料 -
鹵三國
安徽“鹵三國”是著名的滷菜熟食品牌,中國烹飪協會頒發《中華名鹵》稱號,其“曹氏蹄霸”菜品獲得《安徽名菜》之稱。鹵三國自2008年成立並註冊商標以來,經過...
引言 產生背景 發展 公司介紹 榮譽證書 -
鹵料
滷料是製作滷菜的調料,一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把滷料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵...
製作方法 食用須知 營養價值 滷料歷史 滷水配方大全 -
鹵煮
滷煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品,著名的的漢族傳統小吃。它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮(有時也用豬腰子),買一碗主食副食和熱湯都有了。具體製作...
原料 特點 歷史來源 -
鹵煮火燒
滷煮火燒是北京漢族特色小吃,起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮製的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經過民間烹飪高手的傳播...
飲食文化 烹製方法 風味特點 營養價值 所屬菜系 -
鹵煮[菜品]
滷煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品,著名的的漢族傳統小吃。它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮(有時也用豬腰子),買一碗主食副食和熱湯都有了。具體製作...
原料 特點 歷史來源 -
鹵蟲卵
鹵蟲中國民間也稱鹽蟲子或豐年蝦節肢動物,但作為水產動物餌料套用,1933年美國的Seale把鹵蟲初孵的無節細體作為魚的活餌料均獲成功,鹵蟲含有豐富的營養...
簡介 研究歷史 營養成分分析 鹵蟲卵的養殖 價值 -
三鹵甲烷
三鹵甲烷trihalomethanes,THMs在飲用水氯化消毒過程中氯與水中的有機物所反應生成的主要揮發性鹵代烴類化合物,包括氯仿、一溴二氯甲烷、二溴...
形成原因 生成因素 健康影響 控制技術 現在狀態