干貝雪菜豆瓣酥

干貝雪菜豆瓣酥是一款美味食譜，主要原料有干貝等。

基本信息

• 中文名：干貝雪菜豆瓣酥
• 主要食材：干貝、雪菜

做法

雪菜豆瓣酥 title=干貝雪菜豆瓣酥> 干貝雪菜豆瓣酥

將干貝溫水發至鬆散，上屜蒸30分鐘；（沒有干貝也可不用）

將青豆瓣煮熟加鹽和蒸乾貝的汁液（無干貝可用市售干貝精溶液），用鏟壓成泥，在鍋內不斷翻炒收乾出鍋備用；青雪裡蕻醃菜切成細末，起油鍋略煸雪裡蕻，然後加入豆瓣泥，加糖，視泥乾濕程度可再滴入油，炒勻起鍋，用小刀造型，撒上干貝即可。