做法
雪菜豆瓣酥 title=干貝雪菜豆瓣酥> |
將干貝溫水發至鬆散,上屜蒸30分鐘;(沒有干貝也可不用)
將青豆瓣煮熟加鹽和蒸乾貝的汁液(無干貝可用市售干貝精溶液),用鏟壓成泥,在鍋內不斷翻炒收乾出鍋備用;青雪裡蕻醃菜切成細末,起油鍋略煸雪裡蕻,然後加入豆瓣泥,加糖,視泥乾濕程度可再滴入油,炒勻起鍋,用小刀造型,撒上干貝即可。
干貝雪菜豆瓣酥是一款美味食譜,主要原料有干貝等。
雪菜豆瓣酥 title=干貝雪菜豆瓣酥> |
將干貝溫水發至鬆散,上屜蒸30分鐘;(沒有干貝也可不用)
將青豆瓣煮熟加鹽和蒸乾貝的汁液(無干貝可用市售干貝精溶液),用鏟壓成泥,在鍋內不斷翻炒收乾出鍋備用;青雪裡蕻醃菜切成細末,起油鍋略煸雪裡蕻,然後加入豆瓣泥,加糖,視泥乾濕程度可再滴入油,炒勻起鍋,用小刀造型,撒上干貝即可。
材料雪菜、干貝、豆瓣做法1、將干貝溫水發至鬆散,上屜蒸30分鐘;(沒有干貝也可不用) 2、將青豆瓣煮熟加鹽和蒸乾貝的汁液(無干貝可用市售干貝精溶液),用鏟壓成泥,在鍋內不斷翻炒收乾出鍋備用; 3...
《家常保健菜》,作者是《天天飲食》欄目組叢書編委會,由青島出版社於2010年出版,描述的是十年之前,一群電視人懷著對生活的熱愛,開始了對飲食服務類節目的...
圖書信息 內容簡介 目錄 內容提要 編輯推薦《家常保健菜》是2010年青島出版社出版的圖書,作者是《天天飲食》欄目組叢書編委會。《天天飲食》就像一個蹣跚學步的孩子,經過不斷地嘗試和努力終於找到了一...
內容簡介 目錄 內容提要 編輯推薦 作者簡介《飲食秘笈:餐桌上獨一無二的大眾菜6800例》,作者是陳志田,由湖南美術出版社於2012年出版。描述的是妙手做好菜,美味不藏私,國際名廚獨家公開千款家常...
內容簡介 作者簡介 目錄《酒樓流行菜626例》是一本酒樓里最流行的菜餚食譜。該書內容全面、豐富,既有熱菜,又有冷盤,既有葷菜,又有素菜。圖文並茂,言簡意概,可操作性較強,適讀面...
圖書信息《中國湘菜湘點地方菜》是湖南科學技術出版社出版發行的書籍,作者是林世德。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄編輯出版,對中國常見的2000餘個菜品、主食小吃、甜點、酒類的名字做了英文...熱菜 Hot Dishes 豬肉類 Pork 牛肉類 Beef 禽蛋類... galantine香蔥酥魚 :Crispy Crucian Carp...
簡介 詳 單 參考資料《美味廚房系列:拿得出手的私房菜》是2011年1月1日青島出版社出版的圖書,作者是施建發。
內容簡介 編輯推薦 目錄