干貝雪菜豆瓣酥

干貝雪菜豆瓣酥

干貝雪菜豆瓣酥是一款美味食譜,主要原料有干貝等。

基本信息

做法

干貝<a雪菜豆瓣酥 title=干貝雪菜豆瓣酥>
干貝雪菜豆瓣酥

將干貝溫水發至鬆散,上屜蒸30分鐘;(沒有干貝也可不用)

將青豆瓣煮熟加鹽和蒸乾貝的汁液(無干貝可用市售干貝精溶液),用鏟壓成泥,在鍋內不斷翻炒收乾出鍋備用;青雪裡蕻醃菜切成細末,起油鍋略煸雪裡蕻,然後加入豆瓣泥,加糖,視泥乾濕程度可再滴入油,炒勻起鍋,用小刀造型,撒上干貝即可。

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