帶花羊頭

菜譜

帶花羊頭

名稱帶花羊頭
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點溫補五臟。適用於陽虛羸瘦以及臟腑功能減退所出現的各種虛弱症。
基本材料羊頭1隻 羊腰子5個 羊肚 羊肺各1具 雞蛋5個 蘿蔔300克 蔥 食鹽 味素 醋 生薑各適量。
【功效】溫補五臟。適用於陽虛羸瘦以及臟腑功能減退所出現的各種虛弱症。

【製作】

將羊頭除去毛樁，洗淨；羊腰子、羊肚、羊肺洗淨；生薑洗淨，拍破；然後將它們一齊放入鋁鍋內，加水適量，用武火煮熟，撈起羊頭、羊腰子、羊肚、羊肺、切成2厘米見方小塊，再放入鋁鍋中。將雞蛋打入羊肉鍋中燒開煮熟；再放入食鹽、味素、胡椒粉、醋即成。

【用法】

食用時，可佐餐，可單食。