分布地區
巴楚蘑菇生長在新疆葉爾羌河流域的巴楚縣、麥蓋提縣、莎車縣等自然胡楊林區，以巴楚縣產量分布最多故命名為巴楚蘑菇。
生長環境
巴楚蘑菇是葉爾羌河水、千年胡楊樹、乾旱少雨的大漠氣候條件經大自然融合孕育出的一種綠色珍稀食用菌，新疆農科院將這種蘑菇鑑定為“皺柄羊肚菌”，巴楚蘑菇也叫“巴楚木耳蘑菇”。菌蓋呈木耳黑色，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上細，中空，根部主體呈圓形，有鬚根，素以純天然、質嫩味美、營養豐富而著稱。
巴楚蘑菇生長在巴楚地方特殊的自然環境中。巴楚氣候乾熱，葉兒羌河沿岸土地潮濕疏鬆，茂密的胡楊林和居民區的林帶里，地面土層中含有大量腐熟的胡楊落葉，每年5月間春雨降過和農田林帶春水灌過之後，氣溫多在15℃—21℃之間，此時，蘑菇就在廣闊的林區地面上稀稀疏疏、零零星星破土而出。
營養成分
巴楚蘑菇經營養成分測定：巴楚蘑菇子實體中含粗蛋白質20.87%，粗脂肪4.06%，粗纖維24.36%，無氮浸出物35.42%，粗灰粉12.91%，鈣0.82%，磷0.5%，含17種胺基酸，菌蓋、菌柄胺基酸含量（g/Kg）分別為19.46和13.14，必需胺基酸含量為9.26和2.41，必需胺基酸分別占各自胺基酸總量的47.58%和48.78%。礦質元素鋅的含量為823mg/Kg。油酸、亞油酸、亞麻酸組成的不飽和脂肪酸的含量為8.56%。
