川味雞絲

雞胸嫩肉200克，罐頭小玉米筍八條。 \n\n澱粉一中匙加水兩中匙調勻； (A)醬油、紹酒各大兩大匙，芝麻油、精鹽各少許，白糖半大匙。

材料

雞胸嫩肉200克，罐頭小玉米筍八條。
澱粉一中匙加水兩中匙調勻； (A)醬油、紹酒各大兩大匙，芝麻油、精鹽各少許，白糖半大匙。

做法

①將雞胸肉塊去筋皮，切成細絲。
②將罐頭小玉米筍、切好的雞肉絲和調料(A)置於較深的盤內，加蓋高火5分鐘，中途攪拌一次。
③將加水調勻的澱粉注入其中，攪拌後不加蓋高火1分鐘，再攪拌一次即可。