山藥壽司卷

山藥，烤海苔，香菇，春筍，西式火腿。 2、鮮香菇和春筍切丁，焯水。 4、山藥熟後裝保鮮袋裡，碾成泥。

原料

山藥，烤海苔，香菇，春筍，西式火腿。

配料

鹽，白鬍椒粉，糖。

做法

1、山藥洗淨後去皮，放入保鮮袋，進微波爐高火加熱10分鐘。
2、鮮香菇和春筍切丁，焯水。西式火腿切丁。
3、鍋加熱，鍋里放少許油，油溫後倒入香菇、春筍和西式火腿碎翻炒，倒少許鹽調味，加入一點點糖提鮮。出鍋前撒少許白鬍椒粉。盛盤備用。
4、山藥熟後裝保鮮袋裡，碾成泥。將炒好的餡料拌入山藥泥中，並根據口味酌情加入鹽。
5、取一張烤海苔，平鋪在壽司竹簾上，將拌好的上藥泥均勻塗在紫菜上，主要不要太厚，上下邊緣部分留出。捲起山藥卷，可以用壽司簾幫助緊實。最後切開即可。