山藥回鍋肉

山藥回鍋肉是以五花肉，山藥，味素、雞精、白糖、老抽、豆瓣醬、蔥姜、蒜末等為材料製作的美食。

原料：五花肉500克，山藥200克，味素2克、雞精3克、白糖5克、老抽3克、豆瓣醬200克、蔥姜20克、蒜末5克
製法：
1、山藥去皮切片，用清水浸泡去黏液，焯水備用。五花肉去表皮雜毛後洗淨，氽水備用。鋁鍋中加水燒沸，放入五花肉、蔥姜塊，煮10分鐘後將五花肉撈出切薄片。
2、起油鍋燒熱，下入蔥姜蒜末、豆瓣醬炒香，再放入肉片煸炒出油，放味素、雞精、白糖調味，再倒入山藥片翻炒均勻即可。