尖椒爆雞胗

尖椒爆雞胗是一道菜，製作原料有雞胗、青椒絲等。

原料

雞胗200克、青椒絲、紅椒絲各少許。

調料：

蒜末、 料酒、鹽、味素、醬油、胡椒粉、香油、清湯。

做法

a)雞胗洗淨切花刀，飛水撈乾備用。

b)燒鍋下油，將雞胗倒入略炸，撈出瀝油。

c)底油燒熱，炒香蒜末。

d)放入青椒絲、紅椒絲炒片刻。

e)再倒入雞胗及調料大火翻炒，淋上香油即可。