原料/調料
小魷魚釀肉 title=小魷魚釀肉> |
1)買來的小魷魚,我買的是已經清理過的了,所以就只是再沖洗一下。
2)小魷魚的腦袋已經被揪下來了,不合用,所以,就只用身體的部分了,腦袋那兒用來燜飯了。
3)把用芹菜末,洋蔥末,料酒,生抽醬油,麻油等調料調好的肉餡兒塞進魚肚子裡去。
4)準備燉了,我用的是韓國辣醬,如圖。密密麻麻的韓文,也不認識,反正知道是辣醬,也就買了,那個綠色的標記,表明是加了甜味兒的辣醬。
5)鍋里放2匙辣醬,一點醬油,一碗水,燒熱以後,把釀好的小魷魚放進去,煮。
6)偶爾翻一下鍋,使受熱入味均勻。汁水將盡,就是好了。
註:1)要是不能吃辣的,我想,用豆醬,面醬什麼的來煮也應該不錯。2)我往裡面塞了太多的肉餡兒的緣故吧,結果,一入鍋,魷魚一縮,肉餡兒就跑出來了一截兒啦。沒什麼看相,不過,味道不錯,值得試試