小兩口鮮肉餛飩

小兩口鮮肉餛飩

菜系及功效

精品主食 青少年食譜

工藝

煮

小兩口鮮肉餛飩的製作材料

主料：豬肉(肥瘦)200克,小麥麵粉70克
輔料：小白菜150克,紫菜(乾)10克,
調料：料酒15克,鹽3克,胡椒粉1克,香油2克

小兩口鮮肉餛飩的做法

1.　蔥洗淨切成蔥花；
2.　小白菜洗淨切段；
3.　紫菜剪成細絲備用；
4.　麵粉加水適量，揉成麵團，擀成薄皮，切成片；
5.　豬肉餡剁細，拌入料酒、鹽和勻；
6.　每張餛飩皮包上一層肉餡後，捏攏成餛飩；
7.　鍋中放入水燒開，放入餛飩煮熟，用煮餛飩的湯把小白菜燙熟；
8.　鮮湯放入碗內，加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油，放入煮好的餛飩和小白菜，再撒上紫菜絲即可。