材料
羊肉1000克, 花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陳皮5克,芝麻醬20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,醬油10克,醋25克,大蔥15克,白皮大蒜15克,辣椒粉5克。
做法
1.制調料:取芝麻醬、豆腐乳汁、醃韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等放在小碗內一起拌勻待用。
2.切塊、煮製:取寧夏特產羯羊宰殺後,去內臟、頭、尾、四肢再切成1千克左右的大塊,投入開水鍋中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陳皮等調料,蓋鍋燉煮,待燉至提羊骨一抖,骨肉分離時即可取出。
寧夏手抓羊肉是一款寧夏菜品,製作原料主要有羊肉、 花椒等。
羊肉1000克, 花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陳皮5克,芝麻醬20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,醬油10克,醋25克,大蔥15克,白皮大蒜15克,辣椒粉5克。
1.制調料:取芝麻醬、豆腐乳汁、醃韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等放在小碗內一起拌勻待用。
2.切塊、煮製:取寧夏特產羯羊宰殺後,去內臟、頭、尾、四肢再切成1千克左右的大塊,投入開水鍋中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陳皮等調料,蓋鍋燉煮,待燉至提羊骨一抖,骨肉分離時即可取出。
銀川國強手抓是銀川具有地方民族特色和風味的品牌食品,風味獨特,深受各界人士的好評。
特色菜推薦 地址 電話 公司簡介 詳情介紹味型:鹹鮮味 配料:椒、味汁 味型:鹹鮮味
公司簡介 特色菜品手抓羊肉是新疆菜、西北菜中一道具有特色的菜品,相傳有近千年的歷史,原以手抓食用而得名。特點是肉味鮮美,不膩不膻、色香俱全。它的吃法有三種,即熱吃(切片後...
各地名吃 做法 營養價值 食用指南史書記載,涮羊肉最早始於我國東北和蒙古少數民族地區,原稱“涮鍋”。據說,涮羊肉的起源之一與元世祖忽必烈有關。
涮羊肉 饊子 甘草霜牛肉 黃河鯉魚 吳忠白水雞寧夏菜以回族風味菜為主體,也有部分漢族菜餚。它匯聚回族飲食之精華,崇尚清真、實在,尤擅長牛羊肉的烹飪。寧夏小吃品種多風味別致,仍以牛羊肉及內臟為主料。
主要特點 寧夏菜代表王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族,都有自己獨特的習俗禮儀,以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗灘羊肉脂肪均勻,肉質細嫩,不膻不腥,其味鮮美,除供寧夏各族人民食用外,還運往全國各省市和出口中東等地。
原料 起源老毛手抓,1915年創始於回族之鄉吳忠市。成立至今之所以倍受中外賓客的青睞和讚賞是因為它有著自己與眾不同的個性特色,是寧夏手抓特色餐飲業唯一保存並流傳至...
簡介 講究 參考資料