密制豬耳

豬耳洗淨，用刀刮一下表皮，鑷去毛，放在水裡煮開，沖洗乾淨，倒掉水。鍋里重新加水，加入蔥段、薑片、料酒、八角、豬耳，大火煮開以後，中火煮煮半個小時。自然晾涼以後，豬耳切絲。味道鮮美。

密制豬耳簡介

豬耳洗淨，用刀刮一下表皮，鑷去毛，放在水裡煮開，沖洗乾淨，倒掉水。
鍋里重新加水，加入蔥段、薑片、料酒、八角、豬耳，大火煮開以後，中火煮煮半個小時。
自然晾涼以後，豬耳切絲。

把生抽、一點點醋、蒜末、薑末、一點點糖、辣椒紅油、鹽調成汁，倒在豬耳上，拌勻即可。