家鄉手撕筍

家鄉手撕筍是一道菜，製作原料有扁筍、自製蟹糊等。

食材

原料：扁筍500克，自製蟹糊40克

調料：雪汁

製作

1、扁筍去除尾部老根，放入桶內加入雪汁煮20分鐘；

2、取出扁筍，尾部包上錫紙，便於食用；

3、上桌時同時配上自製蟹糊，粘著食用。

特點

具有獨特的原味特點，採用寧波四明山扁筍配上彩虹坊自製蟹糊，風味怡人。